La primera D.O. en crearse en la Comunidad Canaria, variedades tintas tales como Listán Negro, Negramoll y Tintilla; así como las variedades blancas Malvasía, Listán Blanco y Marmajuelo.

El mapa de Tacoronte-Acentejo viene representado por una amplia gama de bodegas distribuidas desde la subzona de Anaga, pasando por las zonas de Tegueste y Tacoronte , hasta llegar a Santa Úrsula.

En la D.O. más del 80% del vino que se elabora es tinto. Se trata de una zona pionera en la elaboración de los primeros crianzas y reservas del archipiélago.

El Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo organiza durante todo el año diversas actividades; dentro del Aula de formación vitivinícola plantea diferentes cursos; de poda, de cata y una amplia gama de cursos técnicos dirigidos no sólo a los bodegueros de su D.O., sino a la de toda la geografía canaria; realiza además presentaciones de cosechas, degustaciones, Quincenas de Vinos, etc. así como edita trimestralmente un boletín de noticias con toda la actualidad vitivinícola de la comarca.

Cabe destacar el Circuito de Excelencia de Restaurantes y Tascas que gracias a la estrecha colaboración con los restauradores que se van incluyendo en el mismo, trata de impulsar el conocimiento pormenorizado de los vinos de esta D.O.

Saber más: http://www.tacovin.com/

Cráter

Cuevas de Lino

El Guincho tinto joven

El Mocanero tinto joven

La isleta

La Palmera

Marba maceración carbónica

Marba tinto

Monje Hollera

Monje listan negro 2001

Presas Ocampo fermentado en barrica

Presas Ocampo maceración carbónica

Presas Ocampo tinto tradicional

Valle Molina

Viña Norte 6 meses en barrica

Marba blanco

Presas Ocampo blanco

Presas Ocampo blanco semidulce

Sansofé 1/2

El Valle de La Orotava es una comarca con unas 1.000 hectáreas cultivadas de viñedo. De ellas y en la actualidad 679 se dedican al cultivo de uva para vinos con denominación de origen.

El amplio valle está delimitado por los municipios de Los Realejos, Puerto de la Cruz y La Orotava . El mismo se abre desde su parte más estrecha, al pie del Teide y se extiende hasta el mar con importantes matices cromáticos marcados por sus diferentes terrenos, accidentes naturales, vegetación y climatología.

El viñedo se halla entre los 250 y 900 metros de altitud. Las variedades más abundantes son Listán Negro y Blanco, con un 40% y un 55% respectivamente, aunque existen otras tales como Marmajuelo, Malvasía, Verdello y Gual y en tintas, Castellana, Negramoll, Tintilla y Baboso.

Los vinos producidos en esta comarca son mayoritariamente jóvenes: tintos, blancos y rosados. Estas elaboraciones se realizan en las 22 bodegas que se distribuyen por el Valle. Además ciertas bodegas en los últimos años se han incorporado a su oferta, aunque en menor cantidad, los de guarda (crianzas), junto a los espumosos.

Tajinaste

Tajinaste tinto 4 meses en barrica

Tajinaste maceración carbónica

Tajinaste vendimia seleccionada 2003

Tajinaste afrutado

Tajinaste blanco seco

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Las variedades predominantes en la actualidad son el Listán Blanco (70%), Listán Negra (20%), estando el porcentaje restante distribuido entre otras variedades como Negramoll, Malvasía, Gual, Verdello, Marmajuelo, Moscatel, Pedro Ximénez, Sabro y Tintilla.

Los vinos mayoritarios son los blancos jóvenes, aunque son importantes las producciones de vinos rosados y tintos. De igual modo se producen vinos varietales elaborados con variedades canarias, además de guarda (crianzas), y dulces naturales.

Saber más: http://www.ycoden.com/

Viñátigo Negramoll

Viñátigo Tintilla

Viña Zanata barrica

Viña Zanata maceración carbónica

Viña Zanata tinto tradicional

Viñátigo Añaterve

Viñátigo blanco allier

Viñátigo Gual

Viñátigo blanco seco

Viñátigo Marmajuelo

Viña Zanata blanco seco

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Las plantaciones ocupan una franja de anchura variable, que rodea la isla casi de forma continua, entre cotas de 200 a 1.400 metros de altitud.

Destacan de sus características vitivinícolas la división en tres subzonas diferenciadas: la subzona de Hoyo de Mazo (centro de la isla), con un cultivo que se mantiene de forma peculiar entre empedrados; la subzona de Fuencaliente (en el sur), donde el viñedo se mantiene sobre un suelo cubierto de ceniza volcánica (picón) y en prolongadas pendientes; y la subzona Norte donde las tierras y climatología obligan a un cultivo conducido sobre pequeños parrales.

Entre las variedades de vid con las que se elaboran sus vinos destacan tres blancas: la Malvasía, por su particular y excepcional cualidad para hacer vinos dulces naturales; Albillo por su particular potencial floral; y el Listán Blanco, por ser la más productiva y más extendida. Además son importantes el Sabro, Bujariego y el Negramoll. Si bien son reconocidos todos sus vinos por la personalidad de la comarca donde es cultivado su viñedo, el Malvasía dulce, es el más preciado no sólo en el mercado interior, sino el más reconocido internacionalmente. Destaca de este vino su especial aroma, excepcional pase por boca con una equilibrada acidez y larga persistencia en el retrogusto. Es un vino obtenido a partir de la variedad malvasía. Sobremadurada por procesos tradicionales de la zona (retrasando la recolección o mediante “asoleado”), con un contenido en azúcares residuales que supera los 45 gramos por litro, y con un contenido mínimo en graduación alcohólica de 13 %vol.

Saber más: http://www.malvasiadelapalma.com/

Princesa Ico
Vega Norte

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La comarca vitivinícola de Abona abarca una superficie de 1.567 hectáreas distribuidas por las zonas de medianías y cumbres del cono sur de la isla de Tenerife. Sus límites están marcados por el área que ocupan los municipios de Fasnia, Arico, Granadilla, San Miguel, Vilaflor, Arona y Adeje.

En las medianías, y sobre todo en las cumbres, se localiza la mayor parte del viñedo, obteniendo mejores rendimientos, además de ser un cultivo de complemento a otros. A la situación geográfica se une la climática que otorga un elemento diferenciador a sus vinos, fruto de la fuerte insolación que soportan sus tierras. De hecho sus uvas son las más tempranas de la Isla en vendimiarse.

Los suelos donde se halla el viñedo se divide en dos grupos: los de las medianías y los de las cumbres.

En las medianías dominan terrenos arenosos, y cubiertos de jable (ceniza volcánica que permite retener el agua de la escasa lluvia y del rocío), lo que le confiere al paisaje un color blanco característico. Mientras que en las cumbres los suelos son más arcillosos, además de aptos para el cultivo con procedimientos ecológicos y que les permite ser certificados por este sistema.

Las cepas de uvas blancas constituyen el 80% del cultivo. Sólo un 20% corresponde a variedades tintas. La mayoritaria es el Listán Blanco. Se trata de un patrón muy productivo, poco exigente en nutrientes y adaptado a condiciones de escasa agua. Otras variedades tradicionales que se cultivan son las siguientes:

Malvasía, Moscatel, Gual, Verdello, Sabro y Bermejuelo. Las variedades tintas más comunes son Listan Negro y Negramoll.

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La vendimia aquí es casi siempre temprana: en el mes de julio y agosto. Siendo complicada la operación por la conformación del suelo, el cual obliga a que se haga de manera artesanal todas las labores.

Las producciones son escasas pero de alta calidad. La variedad predominante es la Malvasía, seguido en menor volumen por Listán Negro, Listán Blanco, Moscatel, Diego, Burra Blanca y Negramoll. Los vinos blancos jóvenes son mayoritarios, seguido de los tintos y rosados. No obstante, las vinificaciones especiales (Moscatel y Malvasía dulce), de guarda, y espumosos también son importantes. Su vino más preciado es el Malvasía.

Saber más: http://www.dolanzarote.com/

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En sus 378 Km2 de superficie con una orografía bastante abrupta, el agricultor gomero cultiva mas de 500 Ha de viñedo en bancales con paredes de piedra seca, en terrenos de fuertes pendientes creando una impresionante obra cargada de esfuerzo y sacrificio, que da lugar a un paisaje único en Canarias.

La Forastera blanca constituye la variedad más representativa de la Isla y la mejor valorada enológicamente por su intensidad aromática . Con respecto al resto de las variedades blancas cultivadas destacan: Listan blanca, Marmajuelo, Malvasía Blanca y Rosada. En cuanto a variedades tintas cabe destacar, Listan Negro, Negramoll, Castellana y Listan Prieto.

La Gomera es una Isla tradicionalmente productora de vinos blancos jóvenes, caracterizados por las cualidades varietales de la Forastera Gomera. Son vinos de color amarillo dorado, con intensos aromas florales, agradables en boca y un buen postgusto en boca. En los últimos años ha proliferado el cultivo de uva tinta , dando lugar a unos vinos jóvenes con unas características organolécticas excelentes, presentando unas tonalidades rojo cereza, un aroma a frutas y en boca suelen ser suaves y equilibrados

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La producción de uva para vino con denominación de origen procede de unas 500 hectáreas de viñedo censado.La mayoría de los suelos son de tipo arenoso y el viñedo se extiende en los valles y algunas laderas de los montes, siendo las zonas productoras más importantes el Valle del Golfo, Sabinosa, El Pinar y Echedo.
La variedad predominante es la Vijariego (llamada aquí Verijadiego blanca), que supone el 80% de las variedades blancas cultivadas en la Isla. Además se encuentran las variedades Listán Blanco, Pedro Jiménez, Baboso, Gual... Otra uva blanca es la Bermejuelo, autóctona de la Isla, caracterizada por unos aromas que recuerdan las hierbas finas del monte y frutas tropicales, con la que se están realizando distintas experiencias. Entre las tintas se recogen el Listán Negro, Negramoll, Baboso Negro y Vijariego Negro.

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