La Nariz del Vino. Los defectos

Complemento a la Nariz del Vino 54 aromas.
12 moléculas-testigo que permiten memorizar y reconocer
con seguridad :
- el gusto de corcho
- los defectos de oxidación
- los defectos de reducción
y disipar rápidamente las dudas.

¿ Cuál es el origen de esos defectos ?
Cuándo y cómo evitarlos.
¿ Se pueden suprimir o atenuar ?

Formato 135 X 195 X 30 mm; peso 500 g.
Disponible en francés, inglés, alemán, castellano e italiano.

LOS AROMAS DE LOS DEFECTOS :
1 VEGETAL
2 MANZANA POCHA
3 VINAGRE
4 PEGAMENTO
5 JABÓN
6 AZUFRE
7 HUEVO PODRIDO
8 CEBOLLA
9 COLIFLOR
10 CABALLO
11 ENMOHECIDO-TERROSO
12 CORCHO